2012. május 22., kedd

Málnás-mascarponés kosárkák

Ezt a süteményt  egy "mit is kéne sütni gyorsan" kérdés szülte:)
A mascarponét nagyon szeretjük,sokszor készül belőle valamilyen édesség.

Málnás-mascarponés kosárka

Hozzávalók:
-25 dkg liszt
-20dkg vaj
-10 dkg cukor
-1 tojássárgája
-5 dkg kakaó

Ebből egy egyszerű linzertésztát készítettem és a hűtőbe tettem egy fél órára legalább.Gyorsan dolgoztam,hogy a kezem melege ne olvassza a vajat:)

Közben elkészítettem a rém bonyolult krémet!
Krém:
-3 dl tejszín(most hulala)
-25 dkg mascarpone
-ízlés szerint cukor
-valamennyi málna(nem mértem, a fagyasztóból vettem elő kis kertünk termését)

A tejszínt  a cukorral felvertem.A málnát a mascarponéval összekevertem csak úgy villával,hogy darabos maradjon kicsit.
Majd a kétféle krémet összekevertem.Hűtőbe tettem.
Elővettem a linzertésztát ,kb 3 mm-re nyújtottam,kiszaggattam,kosárka formába tettem,felsorakoztattam őket a tepsire és 180c-on 5-7 perc  alatt megsütöttem.

Amikor kihűlt megtöltöttem a krémmel,a tetejét málnaszemekkel díszítettem:)Nagyon szerettük!!Várjuk az idei málna termést:)

Ezt a krémet palacsintába töltve is ettük már és valami mennyei!!

2012. május 21., hétfő

Citromos álomtorta

Ezt a süteményt, a barátnőm Heni babapiskótával és jénaiban készíti.
A keresztlányunknak nagyon ízlett,így a szülinapjára torta formájában kapta. 


Citrom torta

Hozzávalók:
-10 tojásból piskóta


Krém:
-450gr-os tejföl
-ízlés szerint cukor
-2 citrom héja és leve
- 1 lime héja és leve
-3,5 dl tejszín(én habmestert használtam,így nem kellett zselatin)

A tejszínből kemény habot készítek, a többi hozzávalót pedig kikeverem.
Majd a kétféle krémet összekeverem.A piskótát 3 felé vágom és a csatos formába a krémmel rétegezve megtöltöm.
1éjszakára vagy néhány órára hűtőbe teszem.
 A díszítéshez a maradék 1,5 dl tejszínt felvertem és miután az oldalát és a tetejét áthúztam , a többit habzsákba töltöttem ,és "csillagoztam":)

2012. május 20., vasárnap

Twix-szelet

Ezt az édességet Tücsökbogár konyhájában találtam!


Twix-szelet


Jómagam ezt a fajta csokit sem szeretem,mert nekem túl tömény,de a gyerekek kedvéért elkészítettem!

Nem panaszkodtak:)

Hozzávalók:
-20 dkg vajas keksz(én Lidl sondey-t használtam)

A karamellához:
-20 dkg barna cukor
-10 dkg vaj
-1 dl tej

A csokiréteghez:
-15 dkg csokoládé
-15 dkg nutella

 Egy lapos sütőtál alját kirakjuk a keksszel.
A karamell hozzávalóit 10 percig főzzük,amíg sűrűsödik,de még folyékony marad.Ezt a kekszre öntjük,rárakunk egy másik sor keksz réteget és hűtőbe tesszük legalább fél órára.
A csokiréteghez a csokit elkezdjük olvasztani és ha elolvadt hozzákeverjük a nutellát,míg homogén lesz.Ezt ráöntjük a keksz tetejére és visszatesszük a hűtőbe újabb 30 percre,vagy amíg megdermed.
Kedvünkre szeleteljük.Vigyázat nagyon tömény:)

2012. május 13., vasárnap

Hagymás pogácsa

Kirándulni voltunk a kisfiam osztályával!
Rágcsálnivalónak készült ez a hagymás pogácsa.A recept anyukámé ,a hagymás ötlet Limaráé akitől rengeteg receptet kaptam:)Számomra Ő a kelt tészták királynője:)


Hozzávalók:
-1 kg liszt
-50 dkg margarin
-2 tojássárgája
-1 kk.cukor
-5 dkg élesztő
-1nagy doboz(450 g) tejföl
-2ek.só

A tejfölt kicsit meglangyosítom a mikróban ,majd belemorzsolom az élesztőt..Közben a lisztet a margarinnal elmorzsolom.Hozzáadom a többi hozzávalót és összegyúrom.
Miközben 1 de inkább 2 órára a hűtőbe teszem.
Addig,
-1-2 fej hagymát
2-3 ek.zsíron
átdinsztelek és hűlni hagyom.Én most vöröshagymát használtam, a végén pedig belevágtam egy nagy csokor snidlinget.De medvehagymával is mennyei!
2 óra múlva a tésztát átgyúrom,kinyújtom és megkenem a hagymával. 


Majd föntről-középig,lentről középig hajtom.Aztán jobbról középig majd balról középig,a végén pedig becsukom mint a könyvet:)Becsomagolom lazán folpackba és éjszakára a hűtőbe teszem.

Reggel kiveszem ,attól függően hogy milyen szaggatót használok(ha kicsit akkor vastagabbra,ha nagyot akkor picit vékonyabbra)kinyújtom és szaggatom.
Tepsire rakom majd kb fél órát hagyom kelni.
A sütőt 200 fokra előmelegítem,a pogikat lekenem tojással,és 10-15 perc alatt megsütöm.


2012. május 9., szerda

Epres-rebarbarás kevert süti

A recept Zamat és illat tárházában volt.Én csak egy kicsit módosítottam.

-6 tojás
-15 dkg cukor
-10 dkg vaj felolvasztva
-2 ek.tejföl
-13dkg liszt
-20dkg darált dió
-fél csg .sütőpor

-25-30dkg eper és rebarbara vegyesen
-1-2 ek.barna cukor a forgatáshoz-
A tojások fehérjét kemény habbá verem.A sárgáját a cukorral kikeverem majd hozzáadom a vajat és a tejfölt,legvégül a diós,sütőporos lisztet.
Az epret és a rebarbarát feldaraboltam majd a barna cukorba forgattam.
A masszát egy 26cm-es tortaformába öntöttem és rászórtam az epres keveréket.




180c-os sütőbe 35 percig sütöttem.Tűpróba!




Nagyon finom,szaftos sütemény lett,mely csak a diéta miatt nem kapott társnak vanília fagyit:)



2012. május 8., kedd

Rebarbarás -eper torta

Kedves Mindenki!
Magam szórakoztatására és családom ,barátaim kedvére elkezdtem ezt a blogot írni!Főleg saját (és mások) sütireceptjei kerülnek majd ide és minden egyéb  ami említésre méltó:)
Az egyik kedvenc zöldségem a rebarbara,így hát kezdjünk ezzel:
Rebarbarás-eper torta Emmának

Hozzávalók:
a piskótához:
                   -8 tojás
                   -8 ek. cukor
                   -4 ek. liszt
                   -2 ek. étkezési keményítő
                   - 2 ek. kakaó
Szokásos módon piskótát sütünk:
a krémhez:
                  -30 dkg eper
                  -3-4 szál rebarbara
                  -2-3 ek. barna cukor
             
Ebből egy jó kis lekvárt főzünk(kb 10 perc) ,majd hozzáadunk 6 db beáztatott , kinyomkodott lapzselatint.
                 -4 dl tejszín(hulala)
                 -25 dkg mascarpone
                 -ízlés szerint cukor
 A tejszínt felverjük, hozzákeverjük a mascarponét a cukrot , legvégül a langyosra hűlt epres lekvárt.Háromfelé vágjuk a piskótát,majd a krémmel betöltjük és csatos tortaformában legalább3 órát,de jobb egy éjszakát állni hagyjuk.Másnap kivéve a formából díszítjük:jelen esetben 2 dl tejszínnel és étcsokiba forgatott eperrel.